PEPERLOSZKA – kaszubska zupa z kurek, to potrawa, którą Regina Kossak Główczewska po raz trzeci z rzędu zdobyła I miejsce w konkursie kulinarnym, który co roku jest jednym z głównych punktów programu bytowskiego Jarmarku Pomorskiego „Z Biegiem Słupi”. 

Składniki:
- 0,5 kg kurek
- 0,5 kg marchwi
- 0,5 kg ziemniaków
- 0,5 kostki masła
- 0,5 szkl. śmietany
- ⅓ szkl. ciemnego piwa
- 2-3 szczypty świeżo mielonego pieprzu
- 3 duże cebule
- garść siekanej zielonej pietruszki
- ½ szkl. mąki 
Wykonanie:
Kurki oczyścić, umyć i pokroić w cząstki, posolić oraz podsmażyć na maśle z drobno posiekaną cebulą. Nie zdejmując z ognia dodać ciemne piwo i dusić chwilę, następnie dolać wody (ok.4-5 litrów), wrzucić obrane i pokrojone w kostkę warzywa (marchew i ziemniaki), posolić do smaku i gotować aż warzywa zmiękną. Na koniec zupę zaciągnąć śmietaną, zaklepać mąką i wrzucić zieloną pietruszkę. Palce lizać!

Trufle kaszubskie za ten specjał autorka uzyskałam I miejsce w konkursie "Kuchnia Dorzecza Słupi" podczas I Jarmarku Pomorskiego - Z biegiem Słupi w Bytowie.

A oto jej przepis na trufle kaszubskie:
- 1 kg kurek
- 3 duże cebule
- garść natki pietruszki
- masło
- pieprz świeżo mielony
- sól
- 3 łyżki cukru 

Kurki pokroić, przyprawić, podsmażyć na maśle z pokrojoną w kostkę cebulką i posiekaną natką pietruszki. Po wystudzeniu wymieszać z ciastem naleśnikowym sprządzonym wg przepisu poniżej:
- 3/4 szkl. ciemnego bądź jasnego piwa
- 2 jajka
- 1/4 szkl. mleka + odrobina wody gazowanej
- 25 - 30 dag mąki
- sól
- pieprz grubo mielony(sporo)
- natka pietruszki 

Masę naleśnikowo-kurkową kłaść łyżką na gorący tłuszcz. 
Można podawać na zimno jako przystawkę z różnymi sosami (np. sosem czosnkowym) lub na ciepło bezpośrednio z oleju lub odsmażone na maśle, podawane z różnymi surówkami.


Francuzi i Włosi mają swoje trufle, Kaszubi swoje. 
Które lepsze? Niech każdy sam rozstrzygnie.